خرید آنلاین فایل{دانلود پاورپوینت تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی 18 اسلایدPPT}

در این صفحه از وب سایت برتر با شما هستیم با دانلود پاورپوینت تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی 18 اسلایدPPTدانلود تاثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی 18 اسلایدPPT,تحقیق تاثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی 18 اسلایدPPT,مقاله تاثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی 18 اسلایدPPT,تاثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی 18 اسلایدPPT
دانلود پاورپوینت تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی 18 اسلایدPPT|40106819|xeh

قسمتی از محتوی فایل

تعداد اسلاید : 18 صفحه

بسم الله الرحمن الرحیم موضوع : تأثیر فیتو کمیکالهای موجود در میوه و سبزی بر روی سلامتی و نقش محرکهای پس از برداشت دبیر مربوطه : خانم ترامشلو تهیه و تدوین : اسکندری حامد سروش فیتوکمیکال چیست؟
فیتوکمیکالها مواد شیمیایی غیرمغذی گیاهی هستند که نقش محافظت کننده دارند ومانع از بیماری میشوند.
ماهیت فیتوکمیکالها : فیتوکمیکالها بر اساس ساختار شیمیایی و عملکرد فیزیولوژی گروه بندی شده اند و شامل: کاروتنوئیدها - ترکیبات فنولی - گلوکوزینولیتها - ساپونین ها - سولفیدها - فیتوسترولها - فیتواستروژنها - منوترپن ها و آنزیمهای بازدارنده می باشند.
فیزیولوژی تغذیه ای فیتوکمیکال ها : فیتوکمیکال ها به عنوان آنتی اکسیدان در بهبود سلامت انسان موثر است وفشار خون و قند خون تحت تاثیر مواد موثره آن قرار می گیرند.
دلایل مصرف میوه و سبزیجات در بیماریهای مزمن : میوه و سبزیجات به واسطه دارا بودن بیشترین پتانسیل در حفاظت از بیماری سرطان و بیماریهای قلب و عروق و به علت دارا بودن طیف زیادی از فیتوکمیکالها شناخته شده اند.
مطالعات انجام شده : مطالعات نشان میدهد که مصرف زیاد سبزیجات و میوه به خصوص مصرف مداوم آن بروز سرطان را کاهش وارزیابی جدید به وضوح کاهش سرطان ریه را در اثر مصرف نشان داده است.
(Rosaceae)و میوه (Brassicaceae)دو گونه گیاهی سبزیجات اثرات محرکهای پس از برداشت روی فیتوکمیکالها : کاربرد محرکهای پس از برداشت می تواند در متابولیسم ثانویه گیاهان تغییر بیاندازد.
رفتارهای محرکها محتوای مواد شیمیایی گیاهی را افزایش می دهد و شامل محرکهای فیزیکی و شیمیایی می باشد.
محرکهای فیزیکی شامل : 1– دما : دمای انبار (یا نگهداری) اثر واضح روی فیتوکمیکال دارد.
برای مثال محتوای بتاکاروتن در گوجه فرنگی ها افزایشی در طی نگهداری دیده شد و این افزایش بیشتر در دماهای بالاتراز 25ْ سانتی گراد می باشد.
2- ترکیب گازهای دگرگون شده : شده در نتیجه تجزیه PHبالا موجب افزایش CO2 در توت فرنگی ها تجمع اسیدهای آلی افزایش می یابد.
در میوه انار نیز کاهش سطوح آنتوسیانین با مشاهده می گردد که مربوط به کاهش فعالیت فنیل آلانین CO2بالا رفتن آمونیا-لیاز می باشد.
3- اشعه گاما و ماوراء بنفش : بیوسنتز ترکیبات فنولی تحت تاثیر اشعه گاما و ماوراء بنفش موجب افزایش فعالیت فنیل آلانین آمونیا – لیاز می گردد.
این افزایش فعالیت موجب بالا رفتن بیوسنتز ترکیبات فنولی مانند فلاون ها در مرکبات - آنتوسیانین ها در هلوو رسوراترول در انگورمی شود.
محرکهای شیمیایی شامل : 1- متیل جاسمونات و اسید سالیسیلیک : کاربرد متیل جاسمونات پس از برداشت افزایشی در محتوای آنتوسیانین و فعالیت آنتی اکسیدانی (فنولیک و اسید آسکوربیک) در سیب – انبه و موز مشاهده شد.
2- اتیلن : کاربرد اتیلن محتوای ساپونین و ترپن را تحت تاثیر قرار می دهد.
رفتار اتیلن در هویج باعث افزایش ترپن می شود ولی یک طعم تلخی را بوجود می آورد.
سنتز لیکوپن در گوجه با حضور اتیلن در میوه های نگهداری شده افزایش می یابد.
نتیجه : میوه های تازه و سبزیجات به طور طبیعی سرشار از فیتوکمیکال هستند.
ترکیبات شیمیایی یافت شده به خاطر پتانسیل آ


مطالب دیگر:
📚پاورپوینت زمین شناسی ( تحقیق در مورد زلزله )(۶۵ص قابل ویرایش)(الیاس حضرتی)📚پاورپوینت عمران ( تحقیق در مورد اتصالات ساختمان با مصالح بنایی )(۶۹ص قابل ویرایش)(مهندس رضا مهری)📚پاورپوینت پزشکی و بهداشت ( تحقیق در مورد اهمیت بهداشت فردی )(۴۳ص قابل ویرایش)(ناهید فرخی)📚تحقیق در مورد بازرسی فنی جوشکاری (۵۹ص قابل ویرایش)(مهندس محسن ایروانی)📚پاورپوینت کامپیوتر ( تحقیق در مورد سیستم جستجو در برنامه نویسی )(۶۱ص قابل ویرایش)(مهندس کامران گرامی نژاد)📚پاورپوینت درس باغبانی عمومی (از دروس تخصصی رشته اقتصاد کشاورزی در مقطع کارشناسی)(۲۹۳ص قابل ویرایش)(مهندس کاظم هدایتی)📚تحقیق در مورد اجرای فضای سبز (۱۴ص قابل ویرایش)(مهتاب رمزی)📚تحقیق در مورد گزینش نیرو برای سازمان (۴۹ص قابل ویرایش)(مهندس فرزین اهرابی)📚تحقیق در مورد برج خنک کننده (۹۵ص قابل ویرایش)(مهندس پدرام وطن خواه)📚پولدار شدن با تمرکز ذهن ( برنامه ریزی ذهن ، فقط با گوش دادن به فایل صوتی)📚فروش در اینستاگرام ( پکیج آموزشی نخبگان اینستاگرام )📚افزایش فروش با ۲۴ روش پولساز📚با انگشت اشاره ت ، دلار و ریال در بیار!📚آموزش خوشنویسی نستعلیق ( بطور کامل با تمرینات آسان)📚دانلود کتاب ۱۲۰ قانون موفقیت برایان تریسی📚رازهایی که شوهرتان به شما نمی گوید!📚آموزش ساخت پاورپوینت (بطور حرفه ای و کامل)(۱۴۰ صفحه تمام رنگی)(کتاب دانلودی)📚نرم افزار افزایش بازدید سایت📚پاورپوینت جوشکاری فراصوتی (۳۳ص قابل ویرایش)(علی نائینی)📚آموزش زناشویی بطور کامل📚نمونه سوالات آزمون اصلی آیین نامه راهنمایی و رانندگی📚دانلود کتاب تئوری انتخاب📚کتاب پزشکی ۱۰۰ مورد جراحی ( A 100 Cases in Surgery )📚کتاب پزشکی جراحی بالینی Clinical Surgery📚کتاب پزشکی مبانی جراحی Essential Surgery